沪漂女孩的烟火逆袭第10章 传承与革新的碰撞

上海的一月裹着潮湿的冷意老仓库的暖气机发出老旧的嗡鸣却驱不散空气中的寒意。

林小满将最后一份食材采购清单钉在公告板上蓝布围裙口袋里的手机突然震动起来屏幕上跳出十几条未读消息 —— 大多是美食博主发来的合作邀约唯有一条来自 “松鹤楼” 老字号的传承人徐鹤年简短的文字像块沉甸甸的石头：“林小姐明日午后望能一谈。

” “松鹤楼？就是那个开了三百年连招牌都是乾隆御赐的本帮菜老字号？” 周雨彤抱着刚洗好的碗碟水珠顺着指尖滴在珊瑚绒睡裤上“他们找你不会是要兴师问罪吧？网上那些说你‘糟蹋传统菜’的评论十有八九是他们的粉丝。

” 话音未落仓库大门被推开裹挟着刺骨的风。

苏导演摘下被吹歪的棒球帽睫毛上还沾着细小的冰晶：“出事了。

” 她将平板电脑重重放在桌上屏幕上是一条播放量破百万的视频 —— 画面里徐鹤年身着藏青长衫手持毛笔在宣纸上写下 “本末倒置” 四个大字身后的红木架上摆满了古色古香的食盒“如今的年轻人为了流量将本帮菜改得面目全非响油鳝糊加芝士荠菜豆腐放迷迭香这不是创新是对传统的亵渎！” 林小满的指甲深深掐进掌心。

江砚舟快步上前西装下摆扫过堆在角落的粉丝来信：“不用理会这明显是有人在带节奏。

” 他调出后台数据“自从和 Gastronomy World 合作后我们海外账号的粉丝增长了 300%动了某些人的奶酪。

” “可徐老先生说的也不全是错。

” 阿凯突然开口摄像机的背带在他肩头晃了晃“上周拍的融合菜视频有位老观众私信说闻不到小时候的味道了。

” 仓库陷入沉默唯有暖气机的嗡鸣愈发刺耳。

次日午后林小满站在豫园九曲桥畔。

松鹤楼的飞檐翘角浸在薄雾里朱漆大门上的铜环泛着冷光。

推门而入雕花木窗筛下细碎的阳光空气中浮动着陈年黄酒与八角桂皮的香气。

徐鹤年端坐在八仙桌前面前的紫砂壶正腾起袅袅白雾。

“坐。

” 老人的声音像块老檀木低沉而厚重。

他推过一只青瓷碗碗里是色泽红亮的酱汁肉“尝尝这是松鹤楼传了十二代的手艺。

” 林小满接过碗筷子戳下去的瞬间肉皮颤巍巍地晃动浓郁的酱香混着甜味扑面而来。

“入口即化甜而不腻。

” 林小满放下筷子“但徐老先生传统不是一成不变的。

您看这酱汁肉三百年前的配方当真和现在一模一样？” 老人的手顿在半空紫砂壶嘴的白雾突然变得凌乱。

“光绪年间为了适应西洋人的口味您的祖辈在酱汁肉里加了话梅；民国时期又因白糖稀缺改用红糖提味。

” 林小满从包里掏出一本泛黄的食谱正是江砚舟祖母留下的那本“创新本就是传统的一部分。

” 徐鹤年突然拍案而起长须颤动：“放肆！现在的年轻人为了博眼球把老祖宗的东西改得四不像这叫创新？” 他指向墙上的牌匾“乾隆御赐的‘江南第一味’容不得你们这般胡闹！” 就在气氛剑拔弩张时门外传来急促的脚步声。

周雨彤顶着一头被风吹乱的卷发怀里抱着个保温桶闯进来：“宝！我把你改良的酱汁肉带来了！” 她掀开盖子热气升腾间肉香中竟混着一丝若有若无的柑橘清香。

“这是用橙子皮和洛神花代替了部分冰糖” 林小满盛出一块琥珀色的肉在阳光下泛着柔光“既保留了传统的浓油赤酱又中和了甜腻更适合现代人的口味。

” 徐鹤年皱着眉接过咬下一口的瞬间苍老的瞳孔猛地收缩 —— 肉质依旧软糯却多了层清新的果香像初春第一缕穿透寒雾的阳光。

老人沉默良久突然长叹一声：“看来是我老糊涂了。

” 他摩挲着桌上的青瓷碗“松鹤楼最近三年营业额连年下滑我总以为是年轻人不懂欣赏却忘了时代早就变了。

” 他抬起头眼中泛起血丝“林小姐松鹤楼能不能和‘沪漂厨房’合作？我们想…… 想试试新路子。

” 与此同时老仓库里正上演着另一出戏码。

大卫带着 Gastronomy World 的团队提前抵达金发碧眼的工作人员举着测量仪在仓库里来回踱步嘴里念叨着 “空间利用率太低”“不符合国际标准”。

苏导演的棒球帽檐压得快遮住眼睛手里的对讲机捏得咯咯作响：“我说过多少次这里不能动！” “苏你得理解我们。

” 大卫摊开双手意大利手工皮鞋在水泥地上敲出清脆的声响“我们要打造的是全球顶级美食 IP需要更专业的场地。

” 他指向堆满粉丝信件的角落“这些杂物会影响拍摄效果。

” 江砚舟摘下眼镜擦拭镜片后的目光冷得像淬了冰：“大卫先生‘沪漂厨房’的灵魂就在这些‘杂物’里。

你看到的不仅是信件是无数普通人的信任。

” 他拿起一封皱巴巴的信信纸边缘还沾着油渍“这是一位外卖小哥写的说看我们的视频时就像闻到了老家灶台的烟火气。

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