金光闪烁我在远月冲上云霄第24章 食戟之锋月飨祭终章

食戟之锋：月飨祭终章 远月茶寮料理学院的会议室坐落在主教学楼顶层整面落地窗将清晨的阳光切成细碎的金片洒在长达十米的橡木长桌表面。

桌面是百年老木打磨而成每一道纹理都藏着岁月的沉润边缘镶嵌的铜条在光线下泛着柔和的光泽。

桌上并排放着五只骨瓷茶杯杯沿印着远月的校徽蒸腾的白雾裹着龙井的清苦慢悠悠地飘向天花板将围坐的五人身影晕成朦胧的剪影。

李浩坐在长桌主位深灰色西装衬得他身形挺拔指尖无意识地抵着桌沿——那是他思考时的习惯动作。

他面前的投影仪正亮着幕布上滚动着十杰门成员的高清资料从料理履历到近期作品每一项都标注得细致入微。

他的目光在幕布上停顿片刻最终落在薙切绘里奈的照片上清了清嗓子打破沉默：“先从薙切绘里奈开始吧诸位近期都尝过她的料理对这孩子的手艺有什么看法？” 坐在左侧的解长贵先开了口。

这位头发花白的老厨师总爱穿着藏青色对襟衫手指上还留着常年握刀的薄茧此刻正捻着下巴上的短须眼底的赞许几乎要溢出来：“那姑娘的‘神之舌’真不是吹出来的上个月学园举办的法式料理交流会她做的那道‘澄清牛肉汤’我到现在都记得滋味。

当时她就用了最普通的牛骨——选的是三岁黄牛的腿骨敲碎后泡了四个小时去血水再加上洋葱、西芹和香叶用小火吊了整整十二个小时。

” 他顿了顿像是在回忆当时的口感喉结不自觉地动了动：“汤端上来的时候表面连一丝油星都没有清得像泉水。

入口第一感觉是清冽的甘就像刚从山涧里舀的泉水带着点草木的鲜；等咽下去喉头突然会涌上来一股骨髓的醇不是那种腻人的油润是慢慢散开的香连呼吸都带着牛肉的鲜气。

这种对味道的把控力别说年轻人就是我这个做了四十年料理的老东西都得佩服。

” “但太依赖天赋反而成了她的枷锁。

”坐在对面的雷军放下茶杯骨瓷杯底与桌面碰撞发出清脆的声响。

他穿着一身黑色休闲装镜片后的目光带着几分锐利说话时语速不快却句句戳中要害：“上周三的学生料理评鉴会你们还记得那个叫佐藤的孩子吗？他用的是青森县产的土猪肉不是什么名贵品种肉质偏紧实但他用苹果木熏了两个小时把肉的纤维熏得软了些还调了梅子酱——用的是纪州青梅加了点蜂蜜熬的酸里带甜。

” 雷军拿起桌上的资料翻到当时的评鉴记录语气里多了几分惋惜：“那道‘熏猪肉配梅子酱’我尝了一口熏肉的焦香和梅子酱的酸甜刚好中和肉汁裹着酱咽下去还能尝到苹果木的清香解腻又有层次。

可绘里奈呢？只看了一眼肉的品种就说‘食材等级不够撑不起料理的骨架’直接给了不及格。

料理从来不是顶级食材的堆砌是厨师用手艺让普通食材发光这点她要是一直想不通天赋再高也走不远。

” 坐在雷军旁边的刘晓燕立刻点头附和她今天穿了件浅粉色衬衫手指涂着淡红色指甲油在资料册上轻轻划到小林龙胆的名字时眼睛亮了亮：“要说把普通食材玩出花样小林龙胆才是真厉害。

上个月她在学园祭上做的‘热带水果咖喱’我到现在想起来都觉得新鲜。

她没用传统的土豆、胡萝卜而是把芒果打成泥和椰浆一起倒进咖喱酱里还加了烤得金黄的腰果碎——腰果是越南产的先炒过再烤香得能飘出十米远。

” 她笑着摇了摇头像是想起当时的惊喜：“那咖喱刚端上来的时候我还以为是甜的结果一勺下去先是芒果的甜接着是椰浆的醇最后才冒出一点微辣辣度藏在甜里像在热带丛林里走走着走着突然遇到一汪清泉又刺激又过瘾。

可这孩子太跳脱上周居然用榴莲做寿司饭！选的还是猫山王把榴莲肉捣成泥拌进醋饭里上面铺了海胆。

海胆的鲜是鲜可榴莲的味太冲一半客人刚闻着味就走了剩下的尝了一口也皱眉头——创意是好但料理得让人愿意吃才行不能只图自己开心。

” “司瑛士倒是和她反过来稳得像块石头。

”李浩翻到下一页资料幕布上出现司瑛士穿着白色厨师服的照片他的语气里多了几分肯定手指在桌沿轻轻敲了敲：“上周我去他的料理室刚好赶上他做怀石料理。

第一道‘先付’是松叶蟹茶碗蒸你们知道他有多较真吗？米饭的含水量精确到72%蒸之前要泡四十分钟蒸的时候用的是竹蒸笼火候控制在95度不多不少刚好八分钟。

渍物是用西京味噌腌的黄瓜味噌和水的比例是1:3腌了整整三天咸度刚好能唤醒味蕾又不会盖过蟹肉的鲜。

” 李浩端起茶杯喝了一口语气里带着点复杂：“那茶碗蒸端上来的时候卖相没话说——蟹肉铺得整整齐齐蛋羹嫩得像果冻用勺子轻轻一碰就晃。

我尝了一口蛋羹滑得能直接咽下去蟹肉的鲜混着蛋香还有点淡淡的高汤味调味、火候、口感挑不出一点错。

可就是因为太完美反而没了记忆点。

我吃完后走出门想了十分钟居然想不起那茶碗蒸具体是什么味——就像看了一幅工笔画每一笔都精致可就是没让人记住的魂。

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